Saúde

Como neutralizar os efeitos tóxicos dos alimentos

Segundo a medicina aiurvédica/indiana, alguns alimentos são capazes de neutralizar os efeitos negativos de certos alimentos.

Com base nesse conhecimento, a aiurvédica prescreve determinadas combinações alimentares, em que um dos alimentos funciona como “antídoto” e minimiza os efeitos tóxicos do outro.

Normalmente se utilizam como antídotos especiarias que, além de ajudar na formação de enzimas digestivas, facilitam a passagem do alimento pelo trato intestinal e trabalham na prevenção de doenças por terem propriedades antioxidantes.

Veja uma relação deles.

Alimentos, efeitos negativos e antídotos

Queijo – aumenta o muco e causa congestão. Antídotos: pimenta-do-reino e pimenta-malagueta.

Ovo – alergias. Antídotos: salsa e açafrão.

Sorvete – aumenta o muco e causa congestão. Antídotos: cravo e cardamomo.

Coalhada – aumenta o muco e causa congestão. Antídotos: coentro e cardamomo.

Iogurte – aumenta o muco e causa congestão. Antídotos: cominho, gengibre e cardamomo.

Peixe – alergias. Antídotos: limão, lima e açafrão.

Carne vermelha – é pesada para a digestão. Antídotos: pimenta-malagueta, chilli e cravo.

Aveia – digestão difícil e muco. Antídotos: açafrão, mostarda e cominho.

Arroz – digestão difícil e gordura. Antídotos: cravo e pimenta em grão.

Trigo – digestão difícil, muco e gordura. Antídoto: gengibre.

Legumes – provocam gases e distensão. Antídotos: alho, pimenta-do-reino, pimenta-malagueta, gengibre e sal.

Batata – produz gases. Antídoto: ghee com pimenta em grão.

Tomate – digestão difícil. Antídotos: lima e cominho.

Abacate – digestão difícil. Antídotos: açafrão, limão, alho e pimenta-do-reino.

Banana – digestão difícil e muco. Antídoto: cardamomo.

Frutas secas – produzem gases. Antídoto: embeber em água.

Nozes – produzem gases. Antídoto: embebidas de véspera e cozidas em óleo de gergelim.

Álcool – estimulante e depressivo. Antídoto: mastigar um quarto de colher de chá de sementes de cominho ou meia de sementes de cardamomo.

Chá preto – estimulante e depressivo. Antídoto: gengibre.

Cafeína – estimulante e depressiva. Antídoto: noz-moscada em pó com cardamomo.

Repolho – produz gases. Antídoto: preparo com óleo de girassol e açafrão.

Alho – alergia. Antídoto: coco grelhado e limão.

Alface – produz gases. Antídoto: óleo de oliva com limão.

Chocolate – estimulante. Antídotos: cardamomo e cominho.

Doces – aumentam muco e causam congestão. Antídoto: gengibre em pó.

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