Saúde

Delicioso bolo sem glúten, sem leite e saudável para todos

Este bolo é mais uma receita especial para quem está à procura de um lanche saudável e pouco calórico.

E o melhor da história: um bolo que pode ser consumido por quase todas as pessoas, inclusive os que têm intolerância ao glúten e à lactose.

Os diabéticos também poderão consumi-lo – com moderação -, mas terão que usar estévia no lugar de açúcar e tirar da receita as 4 colheres de passas.

O bolo é fácil de fazer e o tempo de preparo dele não ultrapassa meia hora.

Anote a receita:

INGREDIENTES

3 bananas prata ou nanicas

2 ovos

2 colheres (sopa) de óleo de coco ou de ghee (aqui está a receita de )

1 xícara de amaranto em flocos

1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo ou 10 colheres (sopa) de estévia em pó

1/2 xicara castanha-do-pará triturada (triture um pouco a mais para untar a fôrma)

1 colher (sopa) de fermento em pó

4 colheres (sopa) de passas ou ameixa sem caroço cortada ao meio

1 colher (café) de canela em pó

MODO DE PREPARO

Liquidifique as bananas, os ovos e o óleo ou o ghee.

Sem parar de liquidificar, adicione o amaranto em flocos, o açúcar, as castanhas-do-pará trituradas e a canela.

Por fim, adicione o fermento em pó.

Incorpore as uvas passas ou ameixas.

Unte uma fôrma com ghee ou óleo de coco e polvilhe com castanhas-do-pará trituradas.

Leve ao forno preaquecido a 200°C, por cerca de 40 minutos.

Presta bem atenção ao tempo e à aparência, pois, por ser um bolo úmido, não se aplica o teste do palito saindo seco da massa.

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