Saúde

Receita de “chocangibre”, o chocolate saudável com canela e gengibre

Queríamos um chocolate diferente, especial e supersaudável.

Então, numa de nossas pesquisas, ficamos sabendo que era feito com canela o chocolate dos astecas, que habitaram o território hoje correspondente ao México até serem dizimados pelos espanhóis, no século XVI.

Desse fato veio nossa primeira inspiração: que tal um chocolate com canela?

Mas já existem no mercado chocolates com canela.

Então pensamos num segundo ingrediente: o gengibre.

Perfeito para um chocolate saudável.

Mas ainda não estávamos satisfeitos.

Queríamos uma gordura saudável na receita.

Então a opção foi o óleo de coco, que, além de saudável, ia dar ao chocolate um pouco do agradável aroma e sabor do fruto do coqueiro.

Faltava o “grand finale”: substituir o açúcar por adoçante mais saudável.

A escolha foi a estévia, mas, na falta desta, pode ser o mel.

Pronto, a receita estava completa!

Havíamos criado um chocolate saudável, com várias qualidades, entre elas a de possuir forte atividade termogênica, isto é, forte capacidade de acelerar o metabolismo pela junção de três impulsionadores metabólicos: cacau, canela e gengibre.

Mas ainda faltava algo: batizar o chocolate.

E foi aí que escolhemos o nome “chocangibre”, o chocolate com canela e gengibre.

Quer saber como se faz o chocangibre?

A receita está logo a seguir:

INGREDIENTES

4 colheres (sopa) de óleo de coco

4 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (chá) de gengibre em pó

3 colheres (sopa) de estévia ou de mel

MODO DE PREPARO

Se o óleo de coco estiver sólido, derreta-o em banho-maria.

Quando o óleo estiver líquido, adicione a ele o cacau, a canela, o gengibre e o mel ou a estévia.

Mexa bem.

Neste ponto do preparo, a consistência será líquida.

Para que fique sólida, coloque o chocolate em forminhas e leve-as para o freezer.

Assim que o chocolate endurecer, estará pronto para o consumo.

Conserve-o sob refrigeração, pois ele derreterá em temperatura ambiente..

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